Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

ananas

Brochette d’ananas flambée au rhum et son coulis de mangue

Temps de préparation

10 minutes + 1h au frigo

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

185,5 kcal pour 1 personne

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 10cl de rhum
  • 2 mangues
  • ½ citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 5g de beurre
  • Piques en bois

Préparation de la recette

 

  1. Peler et découper l’ananas en morceaux de taille moyenne. Les enfiler sur les piques en bois. Réserver au frais.
  2. Peler et découper les mangues en morceaux, puis les passer à la centrifugeuse.
  3. Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron vert et le sucre.
  4. Y ajouter le coulis de mangue et faire chauffer le tout 2 min en remuant doucement. Mettre le coulis 1 heure au frais.
  5. Au moment de servir, faire chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les brochettes d’ananas sur chaque face.
  6. Verser le rhum dans la poêle et faire flamber.
  7. Servir immédiatement accompagné du coulis de mangue frais.

Bon appétit !

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