Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

Cailles aux raisins et sa timbale de riz au parfum des bois

Temps de préparation

15 min. environ

Ingrédients

  • 4 belles escalopes de dinde (100g chacune)
  • 1 boîte de marron au naturel (environ 400g)
  • 1 poche de poêlée forestière surgelée (environ 600g)
  • 1 échalote / 1 gousse d’ail / Persil / Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 3% de matière grasse
  • 1 cuillère à café d’huile type isio 4

Préparation de la recette

  1. Tailler les escalopes en petits morceaux ou lamelles.
  2. Peler et hacher finement l’échalote.
  3. Égoutter les marrons.
  4. Dans une cocotte, faire revenir l’échalote à feu vif dans l’huile.
  5. Ajouter la dinde émincée, bien faire dorer, saler et poivrer.
  6. Ajouter les marrons et faire cuire 10 minutes à feu doux, en surveillant.
  7. Dans une poêle, faire chauffer sans matière grasse la poêlée forestière comme indiqué sur le mode d’emploi.
  8. Ajouter la gousse d’ail écrasée et le persil.
  9. Au moment de servir, ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche, aux champignons, bien mélanger, saler et poivrer.

Bon appétit !!

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