Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

crevette-tomate

Crevettes au piment accompagnées d’une compotée de tomates

Temps de préparation

25 minutes

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

118 kcal pour 1 personne

Ingrédients

  • 2 grosses tomates (ou 3 moyennes)
  • 1 gros oignon
  • 4 crevettes (gros bouquet ou gambas moyennes)
  • 2 pincées de piment doux + 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de sucre en poudre

Préparation de la recette

  1. Monder les tomates et les épépiner avant de les couper en petits dés.
  2. Peler et hacher finement l’oignon.
  3. Faire blondir l’oignon dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olives puis ajouter les tomates.
  4. Faire réduire à feu doux 5 minutes.
  5. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique. Remuer. Couvrir.
  6. Laisser réduire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
  8. Poêler les crevettes à feu vif dans 1 cuillère à café d’huile d’olives et ajouter les épices.
  9. Servir la compotée tiède avec les crevettes chaudes.

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