Ingrédients

• 1 dorade nettoyée et vidée (300g)
• 1 citron
• 3 branches de thym frais ou 3 pincées de thym en poudre
• 1 feuille de laurier
• 2 grosses tomates (350g)
• 1 grosse courgette (250g)
• 1 gros oignon
• 1 pincée d’origan
• Sel et poivre
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 à 2 cuillère(s) à soupe d’eau

Préparation de la recette

La dorade

1. Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
2. Couper le citron en 2. Couper une moitié de citron en tranches. Réserver l’autre moitié.
3. Saler et poivrer la dorade des 2 côtés et à l’intérieur. Déposer la dorade dans un plat allant au four.
4. Poser les tranches de citrons et le thym sur la dorade. Mettre la feuille de laurier à l’intérieur de la dorade.
5. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus de la dorade.
6. Mettre au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

Le tian de légumes à la provençale

1. Frotter l’intérieur d’un plat à gratiner avec une gousse d’ail.
2. Couper les légumes en tranches de taille moyenne. Les disposer en couches successives dans le plat.
3. Saler et poivrer.
4. Ajouter l’origan et 1 cuillère à café d’huile d’olive.
5. Mettre au four à 225°C pendant 30 à 40 minutes.
6. A mi-cuisson, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat.

Bon appétit !!