Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

Dorade au four et son tian de légumes à la provençale

Temps de préparation

1h15 environ

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

288,4 kcal pour 1 personne

Ingrédients

  • 1 dorade nettoyée et vidée (300g)
  • 1 citron
  • 3 branches de thym frais ou 3 pincées de thym en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 grosses tomates (350g)
  • 1 grosse courgette (250g)
  • 1 gros oignon
  • 1 pincée d’origan
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 à 2 cuillère(s) à soupe d’eau

Préparation de la recette

La dorade

  1. Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
  2. Couper le citron en 2. Couper une moitié de citron en tranches. Réserver l’autre moitié.
  3. Saler et poivrer la dorade des 2 côtés et à l’intérieur. Déposer la dorade dans un plat allant au four.
  4. Poser les tranches de citrons et le thym sur la dorade. Mettre la feuille de laurier à l’intérieur de la dorade.
  5. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus de la dorade.
  6. Mettre au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

Le tian de légumes à la provençale

  1. Frotter l’intérieur d’un plat à gratiner avec une gousse d’ail.
  2. Couper les légumes en tranches de taille moyenne. Les disposer en couches successives dans le plat.
  3. Saler et poivrer.
  4. Ajouter l’origan et 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  5. Mettre au four à 225°C pendant 30 à 40 minutes.
  6. A mi-cuisson, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat.

Bon appétit !!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous avez aimez cette recette,
parlez-en à vos amis!


Twitter Facebook Google Plus Linkedin email