Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

foie-gras-recette

Foie gras sur toasts de pain de mie grillés et poire pochée à la cannelle

Temps de préparation

15 min. environ

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

297 kcal pour 1 personne

Ingrédients

  • 80g de foie gras
  • 4 tranches de pain de mie grillées (30g chacune)
  • 1 poire mûre type Williams
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 tour de moulin à poivre

Préparation de la recette

  1. Mettre à bouillir ½ litre d’eau avec le bâton de cannelle et 1 tour de moulin à poivre.
  2. Peler la poire en la laissant entière.
  3. Dès que l’eau bout, plonger la poire et laisser infuser environ 5 minutes.
  4. Sortir la poire, la couper en 2 et l’épépiner puis couper chaque moitié en fines lamelles.
  5. Répartir les tranches de foie gras sur les tranches de pain de mie grillées.
  6. Déposer quelques lamelles de poire encore tièdes.
  7. Servir aussitôt.

Bon appétit !!

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