Ingrédients

Pour 2 mille-feuilles

• 1 avocat
• 100g de truite fumée
• 1 citron
• Aneth
• Piment doux
• Poivre
• 1 grosse cuillère à café de crème fraîche épaisse à 15%
• Pain de mie toasté
• 1 emporte-pièce diamètre 5,5 – 6 cm

Préparation de la recette

1. Émincer l’avocat très finement.
2. Ajouter citron, poivre et piment doux. Bien mélanger
3. Émincer la truite.
4. Ajouter citron, aneth et crème fraîche. Bien mélanger.
5. Toaster le pain de mie.
6. Avec un emporte-pièce, détailler 4 ronds de pain de mie de la même taille.
7. Monter les couches successives à l’aide de l’emporte-pièce : pain de mie, avocat, truite, avocat, truite, pain de mie.

Bon appétit

NB : si vous devez attendre avant de déguster le mille-feuille, réserver les 2 préparations au frais et monter le mille-feuille au dernier moment.