Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

saumon

Papillote de saumon aux petits légumes

Temps de préparation

25 minutes

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

162,8

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon (150g chacun)
  • 1 petite courgette / 1 grosse carotte / 2 champignons de Paris moyen
  • Le jus d’un citron
  • Thym / Sel, poivre, cerfeuil
  • 2cl de vin blanc sec
  • Papier cuisson

Préparation de la recette

  1. Découper 2 carrés de papier cuisson suffisamment grands..
  2. Nettoyer et tailler en petites lamelles et bâtonnets la courgette, la carotte et les champignons.
  3. Placer les pavés de saumon au centre de chaque papier cuisson.
  4. Saler, poivrer les 2 côtés des pavés.
  5. Placer autour du poisson les petits légumes. Arroser du jus du citron.
  6. Parsemer le poisson de thym et les légumes de cerfeuil.
  7. Plier le papier de manière à former une papillote bien étanche.
  8. Mettre au four 15 minutes à 220°C. Après 15 minutes de cuisson, sortir les papillotes et les défaire un petit peu.
  9. Verser le vin blanc et remettre à cuire environ 10 minutes.
  10. Servir aussitôt. Vous pouvez accompagner vos papillotes d’un peu de riz nature.

Bon appétit !!

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