Recette proposée par M.L.C. Diet - Diététicienne Nutrionniste

st-jacques

St Jacques poêlées à la Normande

Temps de préparation

20 minutes

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

121 kcal pour 1 personne

Ingrédients

  • 6 noix de St Jacques (avec corail)
  • 1 belle pomme type Golden
  • 5cl de Calvados
  • 5g de beurre
  • 6 à 8 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café de crème fraîche à 3% de matière grasse
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Peler et tailler la pomme en lamelles pas trop fines.
  2. Faire dorer à feu vif les noix de St Jacques des 2 côtés, dans la moitié du beurre, saler et poivrer.
  3. Ajouter dans la poêle le reste du beurre puis les lamelles de pomme et laisser cuire environ 5 minutes à feu doux en les retournant régulièrement.
  4. Déglacer avec les 5cl de Calvados et laisser chauffer quelques instants puis ajouter la crème fraîche.
  5. Parsemer de ciboulette finement ciselée et servir aussitôt.

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